8月18日，第七屆中國白酒科技大會在沈陽召開。陜西白水杜康酒廠總工程師李英俊憑借其深厚的釀酒技藝、卓越的品評能力和對白酒科技的杰出貢獻，榮獲了“中國首席品酒師”的殊榮。這一榮譽不僅是對李英俊個人能力的肯定，更是對陜西白水杜康酒廠在白酒科技創新與品質提升方面不懈努力的認可。

李英俊，出生于酒圣故里渭南白水的釀酒大師，自幼便與酒結下了不解之緣。他勤奮好學，通過十年寒窗苦讀，以優異的成績考入江南大學發酵工程學院，開啟了自己的釀酒生涯。畢業后，他毅然選擇回到陜西白水杜康酒廠，為實現周恩來總理“復興杜康，為國爭光”的美好愿望，默默耕耘了四十年。

四十年間，李英俊從一名普通的釀酒工成長為總工程師，他的每一步都凝聚著對釀酒技藝的執著追求和對杜康文化的深刻理解。他深知，要復興杜康，必須依靠科技創新和團隊力量。因此，他不斷學習新知識、新技術，豐富自己的專業知識，同時積極傳授杜康酒釀造技藝，培養了一大批技術能手。在他的帶領下，陜西白水杜康酒廠的技術團隊日益壯大，為杜康酒的品質提升和市場拓展奠定了堅實的基礎。

在釀酒技術方面，李英俊更是勇于創新，不斷突破。他通過書面總結杜康酒釀造工藝及制曲工藝，確立了入池溫度極差管理圖及頂火溫度極差管理圖，對白水杜康釀酒工藝、制曲工藝進行了補充和完善。他還組織發酵QC小組和39度攻關QC小組活動，解決了生產中存在的一系列問題，有效提高了杜康酒的質量和企業經濟效益。此外，他還采用現代航天技術與生物技術相結合的太空育種手段，對白水杜康大曲的性能進行改良，并在生產中加以應用，取得了顯著的經濟效益。

李英俊的卓越成就不僅體現在技術創新上，更體現在他對白酒文化的傳承與弘揚上。他積極參與杜康古窖遺址的創修、杜康廟和杜康亭的修繕等工作，恢復了杜康古老的釀酒原貌，為傳承和弘揚杜康歷史文化做出了重要貢獻?！抖趴稻漆勗旒妓嚒繁徽J定為陜西省非物質文化遺產，陜西白水杜康酒廠也被評為非物質文化遺產保護示范單位，李英俊本人更是被命名為這一項目的傳承人。

展望未來，我們有理由相信，在李英俊等一代又一代釀酒工匠的不懈努力下，陜西白水杜康酒廠將繼續秉承“品質至上、創新驅動”的發展理念，不斷推出更多高品質、高品位的杜康酒產品，讓這一千年酒圣杜康品牌惠及更多國內外消費者，為中國白酒行業的繁榮發展書寫新的篇章。